В Туве проведен первый гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»

Фото: www.mert.tuva.ru

В соответствии с распоряжением Правительства Республики Тыва от 4 августа 2017 года № 371-р «О проведении международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины» были проведены:

- 14 августа 2017 года на местечке Тос-Булак Кызылского кожууна республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»;

- 15 августа 2017 года в скульптурном комплексе «Центр Азии» г.Кызыла Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины». 

Организаторами мероприятия выступили Министерство экономики РТ, Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ, Хурал представителей г.Кызыла, ГАУ «Информационный центр туризма РТ», мэрия г.Кызыла.

Республиканский отборочный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»

14 августа 2017 года на республиканском отборочном этапе Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 15 команд из муниципальных образований и г.Кызыла. Заявились 19, но не все выдержали профессиональные требования – санитарные книжки поваров, наличие технологических карт. Конкурсанты готовили блюда из мяса баранины в палатках развернутых около сцены.

Членами жюри выступили опытные эксперты – президент ассоциации «Сибирская Федерация рестораторов и отельеров», бренд-шеф ресторанной группы, совладелец ресторана ИльинCafe  Николай Ильин, преподаватель спецдисциплин Тувинского техникума экономики и права  Людмила Кустова, один из известных поваров России,  шеф-повар башкирского ресторана «Мясо-Мясо»  Константин Минеев,  руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва Людмила Салчак, владелец сети минусинских кафе «Блин.COM»  Владимир Борловский.

Членами народного жюри смогли стать обычные зрители. Эксперты и гости оценивали не только вкусовые качества  блюд, их оформление, оригинальность подачи, но и соблюдение техники приготовления мяса.

Третье место и приз в размере 5 тысяч рублей достались клубу «Райдан». Второе место и 10 тысяч рублей - кафе «Белдир-Кежии».

Абсолютным чемпионом регионального этапа фестиваля тувинской баранины стал гранд-холл «Столичный», которые получили денежную премию в размере 15 тысяч рублей.

Генеральным спонсором Фестиваля тувинской баранины является компания "Евраз-Холдинг", ее дочернее предприятие в Туве МежегейУголь.

Ресторан «Буян-Бадыргы» получил диплом в номинации «За сохранение традиций тувинской национальной кухни». Эта четверка и стала представлять Туву 15 августа на международном финале с участниками из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, и Минусинска.

Приз «Народное признание» (наибольшее количество лайков) получил ресторан «Алдын-Доос». Повара этих четырех заведений завтра 15 августа сразятся в финале гастрономического конкурса 

Международный гастрономический конкурс «Фестиваль тувинской баранины»  

15 августа 2017 года на Международном гастрономическом конкурсе «Фестиваль тувинской баранины приняли участие 9 команд из Китая Кун Сянюй, ресторан «Билэг»; Ганхуяг Алтаннавч из Увс аймака Монголии; Константин Минеев – шеф-повар ресторана «Мясо-Мясо» из Уфы, Барчи Юлдашева – бренд-шеф AYS group (г. Новосибирск); Владимир Борловский из Минусинска и четверка победителей республиканского отборочного этапа.

Победителем  Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»  стал повар этнокультурного комплекса  «Белдир-Кежии» Руслан Чаш-оол.  На втором месте – мастер из Республики Башкортостан, повар 6-го разряда, шеф-повар ресторана "Мясо-Мясо" (город Уфа)  Константин Минеев. Третье место заняла представительница Новосибирска, бренд-повар  Ays Group Барчи Юлдашева.

Такое решение после сдачи судейских протоколов вынесло жюри фестиваля,  главным экспертом которого выступил  Николай  Ильин  (Новосибирск),  Президент Сибирской Федерации рестораторов и отельеров.

Свои блюда финалисты с 9 часов начали готовить на базе ресторанов и кафе Кызыла. Каждому шеф-повару нужно было приготовить по одному блюду. Шеф-поваров оценивали эксперты, народное жюри, и блоггеры республики, которые вели 3-часовую прямую видеотрансляцию всего процесса готовки еды.

А после 12 часов блюда начали «съезжаться» в скульптурно-архитектурный комплекс «Центр Азии», где жители и гости столицы тоже могли отведать изысканные блюда от ведущих шеф-поваров страны и других стран.

Право первой пробы принадлежало жюри – им шли по одной тарелке от конкурсанта. Еще две – уходили в Народную дегустационную зону,  право нахождения в которой заслужили блоггеры и покупатели дегустационных карт .

Здесь же была обустроена зона доготовки, где можно было разогреть, нарезать овощи, фрукты, дооформить тарелки.

Заседание жюри прошло здесь же в ресторане «Царская охота».

Три первых места сопровождались денежным призом:  1 место – 50 тысяч рублей, 2-е место – 30 тысяч рублей, 3-е место – 20  тысяч рублей.

Генеральным спонсором фестиваля выступила компания  «Евраз Холдинг» (Межегей Уголь).

Жюри также определило победителей в следующих номинациях:

«За сохранение народных традиций» - Кун Сянюй, Китай;

«За аутентичность в приготовлении блюд» - Ганхуяг Алтаннавч, Убсу-Нурский аймак, Монголия;

«За оригинальность подачи» - ресторан «Столичный», шеф-повар Марина Черепанова;

«Народный выбор» - ресторан «Райдан», шеф-повар Сергей Данилов;

«За креативность» - ресторан «Буян-Бадыргы», шеф-повар Кежикмаа Маады;

«За народность» - Владимир Борловский, кафе «Блин Ком», г. Минусинск.
 
По теме
Фестиваль тувинской баранины удался - Плюс Информ В первый день Наадыма 14 июня в местечке «Тос-Булак» Кызыльского района прошел региональный этап Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины».
18.08.2017
Фестиваль тувинской баранины: в отборе на международный финал лучшим из местных участников признан ресторан «Столичный», приз «Народное признание» - у «Алдын-Доос» - ИА Тува-Онлайн Восточная зона от сцены в местечке Тос-Булак (Девять истоков) превратилась 14 августа в большую поляну приготовления пищи.
16.08.2017
 
15 августа в международном финале Первого фестиваля тувинской баранины сразятся девять поваров из Китая, Монголии, Уфы, Новосибирска, Минусинска, Кызыла - ИА Тува-Онлайн Завтра на девяти разных интернет-адресах с 9 часов начнутся онлайн-трансляции лучших блоггеров Тувы по приготовлению блюд из баранины.
14.08.2017
Тува готова к торжествам! - Плюс Информ Республика готовится отпраздновать День животновода Наадым и День республики, ежегодно отмечаемый 15 августа.
13.08.2017
nalogooblozhenie-ip - Министерство экономики Быть предпринимателем — ответственно. Даже если ваш бизнес сезонный или вы приостановили работу, сдавать отчётность и платить налоги всё равно придётся.
17.12.2018 Министерство экономики
Министр финансов РТ Орлан Достай дал разъяснения по вопросам МРОТ. — С какого периода увеличился минимальный размер оплаты труда в 2018 году?
08.12.2018 Тувинская правда
На заседании сессии Верховного Хурала утвержден бюджет Республики Тыва на 2019 год и на плановый период 2020 и 2021 годов.
04.12.2018 Тувинская правда
Основными проблемами развития малого и среднего бизнеса в Туве, как и в России, на сегодня являются нехватка финансовых средств, вызванная сложностью и забюрократизированностью некоторых механизмов поддержки предпринимательства,
01.12.2018 Тувинская правда
ПО МОТИВАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ РОЗНИ - Тувинская правда Кызылским городским судом признан виновным один из активистов неформальной националистической группировки, причастной к экстремистским действиям по мотивам национальной розни.
18.12.2018 Тувинская правда
Житель Новосибирской области пытался завезти в Туву спиртосодержащую продукцию без документов - ИА Тува-Онлайн 12 декабря около 13 часов на стационарном посту ДПС «Шивилиг» с целью проверки была остановлена автомашина марки «Hino Ranger» под управлением 43-летнего жителя Новосибирской области.
18.12.2018 ИА Тува-Онлайн
Наркоканал прикрыт Сотрудники УФСБ России по Республике Тыва пресекли противоправную деятельность граждан, причастных к межрегиональным поставкам наркотических средств в крупном размере из Тувы в регионы Российской Федерации.
14.12.2018 Плюс Информ
Госавтоинспекцией Тандинского района выявлен факт незаконной перевозки 2,5 тысячи хвостов пеляди.
13.12.2018 Тувинская правда
ВЫШЕ СРЕДНЕГО - Тувинская правда ТАКУЮ ОЦЕНКУ ТУВЕ ПОСТАВИЛИ ЭКСПЕРТЫ РОСКУЛЬТПРОЕКТА С 11 по 13 декабря в Туве работали эксперты Федерального государственного бюджетного учреждения «Центр культурных стратегий и проектного управления» Министерства ку
18.12.2018 Тувинская правда
Сразу две тувинские группы — «Алаш» и «Khoomei Beat» — признаны лучшими этническими музыкальными коллективами России на первой российской премии в области этнической музыки Russian World Music Awards!
13.12.2018 Тувинская правда
В ТувГУ прошла пресс-конференция с участием исполнительной дирекции и факелоносцев Всемирной зимней универсиады - ТувГУ 17 декабря в здании Тувинского государственного университета состоялась пресс-конференция для журналистов средств массовой информации республики.
17.12.2018 ТувГУ
7–8 декабря в г. Чадане прошел IV республиканский командный турнир по вольной борьбе среди юношей 13–14 лет, посвященный открытию РГБУ РТ «Спортивная школа олимпийского резерва имени Чечен-оола Монгуша».
15.12.2018 Тувинская правда
Более 50 лет Универсиада является вторым по значимости в мире мульти-спортивным мероприятиям.
15.12.2018 Тувинская правда
Глава Тувы ставит задачу перед правоохранителями и руководителями муниципалитетов максимально мобилизоваться перед праздниками - Правительство Республики Тыва Глава Тувы Шолбан Кара-оол в понедельник на традиционном совещании, которое транслируется в сети Интернет, обратился к министерству внутренних дел Тувы с предложением уже сейчас принять исчерпывающие меры,
17.12.2018 Правительство Республики Тыва
Состоялось очередное заседание Совета Верховного Хурала - Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва Сегодняшнее заседание Совета Верховного Хурала (парламента) Республики Тыва началось с краткого отчета Председателя Верховного Хурала (парламента) Республики Тыва Кан-оола Тимуровича Даваа об его участии в работе Совета
17.12.2018 Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва
Антимонопольным органом назначен штраф за отключение электроснабжения ФАП сумона Элдиг-Хем Арбитражный суд Восточно-Сибирского округа подтвердил законность штрафа в размере 737 500 рублей,
18.12.2018 УФАС
За прошедшие сутки в республике зарегистрировано 98 заявлений и сообщений граждан о происшествиях, 9 из них – о преступлениях.
18.12.2018 МВД Республики Тыва
Мэрия Кызыла сообщает: комиссия в составе представителей аварийной службы управляющей компании ООО УК ЖЭУ «Центр», ресурсоснабжающей организации АО «Кызылская ТЭЦ»,
17.12.2018 Администрация г.Кызыл