Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.

Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости на объектах внешней среды. Хорошо переносят замораживание, высушивание, соление, копчение. При хранении готовых блюд при комнатной температуре быстро накапливаются в молочных, мясных продуктах, особенно в котлетах, фрикадельках, макаронах с мясом, кондитерских изделиях.

Пути заражения сальмонеллезом: наиболее частый – пищевой (алиментарный) чаще всего при употреблении блюд из мяса животных и птиц, а также яиц. Микробы попадают в продукты при недостаточной кулинарной обработке (полусырые полуфабрикаты, употребление яиц в сыром виде, яичница‑глазунья, кремовые изделия, мясные салаты, студни), также при несоблюдении правил хранения и реализации продуктов питания. Сальмонеллезом можно заразиться и контактно-бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки, или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Инкубационный период болезни при сальмонеллезе может продолжаться от нескольких часов (при пищевом заражении) до нескольких суток (при контактно-бытовом пути заражения), в среднем 2-3 дня, может даже до 7 суток. Заболевание начинается остро: озноб, повышение температуры до 38-39 о С, головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Продолжительность заболевания в основном длится от 2 до 10 суток.

Для своевременности лечения, важно раннее выявление больного. Инфицированный человек, особенно бессимптомный носитель, представляет особую опасность. В случае, если бактерионоситель имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов, может возникнуть групповая вспышечная заболеваемость.

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать раздельные доски;

- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд должны быть чистыми, тщательно промытыми и продезинфицированными;

- сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке;

- важно соблюдение сроков хранения продуктов и готовых блюд, исключив длительное хранение готовых блюд, даже в холодильных условиях;

- не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

Обращаем Ваше внимание, в случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (жидкий стул, рвота) нельзя заниматься самолечением , следует обратиться за медицинской помощью. Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.

По информации Роспотребнадзора

Последние новости Тывы по теме:
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза

- Кызыл
 Сальмонеллез- острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
17:40 20.07.2018 Роспотребнадзор
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Министерство здравоохранения
Памятка для населения по профилактике сальмонеллеза - Кызыл
Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризуется поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации.
16:53 20.07.2018 Министерство здравоохранения
 
По теме
В Управлении Роспотребнадзора по Республике Тыва состоялся семинар для участников гастрономического конкурса «Ак чем» в рамках программы праздничных мероприятий предстоящего Наадыма.
13.07.2018
Уважаемые пользователи официального сайта Росздравнадзора! В связи с проведением технических работ на сайте Росздравнадзора могут быть недоступны файлы, размещенные в следующих электронных сервисах:
12.12.2018
 
В столице республики прошел региональный этап выставки-форума «Вместе – ради детей!», проведенный Министерством образования и науки Республики Тыва при участии представителей Минздрава РТ, Минтруда РТ,
12.12.2018
В столице республики прошел региональный этап выставки-форума «Вместе – ради детей!», проведенный Министерством образования и науки Республики Тыва при участии представителей Минздрава РТ, Минтруда РТ,
12.12.2018 Респсихбольница
Уважаемые пользователи официального сайта Росздравнадзора! В связи с проведением технических работ на сайте Росздравнадзора могут быть недоступны файлы, размещенные в следующих электронных сервисах:
12.12.2018 Росздравнадзор
Управление Роспотребнадзора настоятельно рекомендует соблюдать меры профилактики гриппа и ОРВИ.
11.12.2018 Тувинская правда
Общественный совет проекта «Здоровое будущее» в Туве совместно с врачами онкологами провели рабочее совещание по реализации в республике проекта «Онкоконтроль».
08.12.2018 Тувинская правда
В Туве по факту массового отравления школьников организована доследственная проверка.
06.12.2018 Тувинская правда
В Республике Тыва местный житель признан виновным в причинении побоев, легкого вреда здоровью и в хулиганстве, совершенных группой лиц по предварительному сговору по мотивам национальной ненависти и вражды - Следственный комитет Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Тыва доказательства признаны достаточными для вынесения приговора 21-летнему ранее не судимому жителю г. Кызыла республики.
12.12.2018 Следственный комитет
Пьяная мать Следственные органы СК РФ по РТ завершили расследование уголовного дела по обвинению 26-летней ранее не судимой жительницы Кызыла.
06.12.2018 Плюс Информ
Дети у тувинцев считаются священными. Раньше до трех лет к ним относились вообще, как к богам.
06.12.2018 Плюс Информ
Сотрудниками УФСБ России по Республике Тыва пресечена противоправная деятельность граждан, причастных к межрегиональным поставкам наркотических средств в крупном размере из Республики Тыва в регионы Российской Федерации,
06.12.2018 Тувинская правда
Берег, где тебя ждут - Тувинская правда   Жителей Тувы приглашают принять участие в конкурсе авторской песни «Гринландия».
11.12.2018 Тувинская правда
В Кызыле прошло заседание «круглого стола» на тему «Проблемы развития библиотек образовательных учреждений Республики Тыва».
08.12.2018 Тувинская правда
Каменные изваяния (кижи-кожээ) широко распространены на территории нашей республики.
06.12.2018 Тувинская правда
В сельских школах Тувы ремонтируются спортзалы,  малые села обеспечиваются современной связью - Правительство Республики Тыва В 2018 году в Туве отремонтировали 7 сельских спортивных залов в школах. Спортзалы привели в порядок в селах Кок-Хаак, Ильинка, Хадын, Ак-Даш, Баян-Тала, Эйлиг-Хем, Арыскан.
11.12.2018 Правительство Республики Тыва
Тува готовится принять Эстафету огня Всемирной зимней Универсиады. Зимняя универсиада 2019 — всемирные студенческо-молодежные спортивные соревнования,
08.12.2018 Тувинская правда
В Кызыле в спортзале «Херел» прошла спартакиада отцов среди сборных команд муниципальных образований республики.
06.12.2018 Тувинская правда
В первых лыжных гонках нового зимнего сезона на станции «Тайга» участвовали 96 лыжников от 7 до 79 лет.
06.12.2018 Тувинская правда
Минэкономразвития РФ одобрил проект Стратегии социально-экономического развития Тувы до 2030 года - ИА Тува-Онлайн Во вторник, 11 декабря, Министерство экономического развития России одобрило проект «Стратегии социально-экономического развития Тувы до 2030 года» , разработкой и продвижением которого республика занималась почти два года.
12.12.2018 ИА Тува-Онлайн
На парламентских уроках школьники Кызыла показали хорошее знание Конституции России - Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва В Верховном Хурале (парламенте) Республики Тыва прошли тематические уроки и экскурсии, посвященные 25-летним юбилеям Конституции Российской Федерации и парламента Тувы.
12.12.2018 Верховный Хурал (парламент) Республики Тыва
За прошедшие сутки в республике зарегистрировано 118 заявлений и сообщений граждан о происшествиях, 8 из них – о преступлениях.
12.12.2018 МВД Республики Тыва